Сеитанска тепсија са печуркама у сосу
Састојци за 4 особе
Време: 90 '
- 8 малих филета сеитана (2 по особи)
- 15 јединица шитакеа
- 15 јединица печурки портобелло
- 2 јединице лисичарки
- Пола лука
- Пола тиквица
- Маслиново уље
- Со
- Оригано
- Мајчина душица
- Сушени бели лук у праху
- 1 каранфилић белог лука
- Лук насјецкајте на врло ситне коцкице заједно са тиквицама и на тихој ватри направите мали сос да се пошира.
- Након што се лук и тиквице поширају, додајте сосечене печурке у сос и држите их на лаганој ватри око три минута.
- Не искључујући ватру, додајте литар и по воде заједно са сољу, ориганом, тимијаном и сувим белим луком. Пустите да крчка док се 50% воде не смањи.
- С друге стране, у тигању са мало белог лука, лагано пржите филете сеитана док површина лагано не порумени.
- Филете сеитана додајте у чорбу од печурака и оставите све заједно на лаганој ватри десет минута, тако да на крају кувања у тепсији остане мало соса.
Алтернативе
Ако не желите да злоупотребљавате обичну пшеницу, имајте на уму да постоји и спелт сеитан, пробавнија и хранљивија сорта.
