Чорба од зимског поврћа
Санти Авалос
Састојци за 4 особе
Време : 1 х 15 мин.
- 1 трака алги комбу
- 1 умебосхи шљива
- 15 мл екстра девичанског маслиновог уља
- 1 глава лука
- 2 средња празилука
- 2 шаргарепе
- 2 пастрњака
- 2 стабљике целера (са лишћем)
- 1 ловоров лист
- 2 каранфилића белог лука (неогуљена)
- Неколико гранчица свежег першуна
- 2 литра природне минералне воде
Припрема
- Поврће добро оперите, а затим га ољуштите и исецкајте.
- Загрејте уље у шерпи и додајте лук, празилук, шаргарепу, пастрњак и целер.
- Пирјајте поврће неколико минута и додајте воду са остатком састојака, осим шљиве умебосхи. Смањите пламен и динстајте сат времена.
- Додајте измрвљену шљиву и кувајте још минут.
- Сипајте чорбу у посуду, процедите је кроз фино цедило или сито да бисте уклонили поврће.
- Држите га у фрижидеру.
Помоћу ње можете направити било коју супу или крему, или кувати житарице или махунарке.
