Семе сезама за артритична колена
Цлаудина наварро
Узимање 40 г семена сезама дневно смањује маркере упале и перцепцију бола. Такође смањују холестерол.
Више од 300.000 Шпанаца пати од реуматоидног артритиса, чији су главни симптоми упала и бол у зглобовима, посебно у рукама, стопалима и коленима.
Реуматоидни или реуматоидни артритис је аутоимуна болест, коју карактерише хронична упала зглобова која оштећује ткива и узрокује деформације и функционалну инвалидност. Код аутоимуних болести, имуни систем напада сопствене ћелије и ткива тела.
Лекови против артритиса имају нежељене ефекте
До сада не постоји ефикасан третман без нежељених ефеката. Лекари преписују антиинфламаторна средства, средства за ублажавање болова и такозване антиреуматске лекове који модификују болест који одлажу напредовање болести, али по цену повећања ризика од поремећаја јетре и плућа.
Ови антиреуматски лекови садрже злато и убризгавају се разблажени у сезамовом уљу. Благотворни ефекти се приписују злату, али неки истраживачи се питају да ли уље није истинско терапеутско средство, јер су сесамин и сесамол позната антиинфламаторна једињења.
Сезам смањује упалу
Студија коју су спровели научници са Универзитета у Табризу (Иран), објављена у часопису Ацта Медица Ираница, открила је да ефикасно додавање сезама код пацијената са артритисом смањује ниво маркера упале, попут „ц-реактивног протеина“ и интерлеукинс.
Пацијенти су узимали 40 г семена сезама дневно током два месеца. После овог времена његова перцепција бола се смањила за 60% (на скали од 0 до 10, смањила се са 9 на 3,5).
Смањује холестерол и крвни притисак
Поред благотворног дејства на артритис, сезам повећава ниво антиоксиданата у телу, снижава холестерол и снижава крвни притисак.
Сезам се може комбиновати са другом храном која је такође антиинфламаторна и индикована је у случају артритиса и других аутоимуних болести. Куркума и ђумбир су два "медицински храна" најистакнутији у том смислу.
Како се конзумира сезам?
Семе сезама може се јести сирово или лагано пржено како би се побољшао њихов укус и учинило пробавнијим. Тако се цели могу посипати по салатама и другим јелима, или по хлебу, кифлама итд.
Други начин конзумирања је у облику пасте која се назива тахини. За припрему код куће потребно вам је само сирово семе. Можете то учинити с њима или наздравити им мало пре тога, мешајући их у гвозденој шерпи приближно 5 минута, док не осетите њихову арому. Оставите их да се охладе и прођите кроз снажни миксер док не добијете пасту. Можете додати прстохват соли и за време мућкања уђе мало девичанског маслиновог уља да постане кремастији.
Овом пастом можете намазати тост хлеб или га користити као главни састојак прелива. Можете, на пример, направити сос тако што ћете га помешати са мало воде, хранљивим квасцем, лимуновим соком и мало соли.
Тахини је такође састојак хумуса од сланутка и бабаганоуша од патлиџана.
