Пистације: заштитници срца, мозга и очију
Гема Салгадо
Састав пистације оправдава благотворно дејство на различите органе и телесне системе. Орашасти плодови попут пистација извор су здравих масти, антиоксиданата и протеина у медитеранској исхрани.
Једење прегршт пистација сваког дана, по могућности као ужина средином јутра или средином поподнева, може смањити ризик од великих кардиоваскуларних компликација и до 30% , као што су инфаркт миокарда, мождани удар или смрт од кардиоваскуларних узрока, водећи узрок смрт у Шпанији.
Ово наводи Рамон Еструцх, директор студије Предимед (Превенција медитеранском исхраном) и члан Интерне службе болнице Цлиницо де Барцелона.
Пистације јачају срце
Редовна конзумација ових орашастих плодова смањује крвни притисак олакшавајући синтезу азотног оксида, моћног вазодилататора; олакшава функцију ендотела и смањује крутост артерија, као и штетни холестерол, ЛДЛ и учесталост дијабетеса, с обзиром на његов низак гликемијски индекс.
Такође подстиче раст здравих бактерија у цревној микробиоти захваљујући високом садржају влакана која се ферментацијом претварају у масне киселине кратког ланца, попут бутирата, са вишеструким благотворним ефектима.
Побољшава рад мозга
С друге стране, студија са Универзитета Лома Линда (Сједињене Државе), која је мерила мождане таласе након гутања ораха и пистација, показала је да су ови последњи генерисали највећи одзив гама таласа, неопходан за побољшање когнитивне обраде, задржавање информације и научити.
У том смислу, ово сушено воће може бити здрава ужина док повећава концентрацију током радног времена.
Пистација: храна „дизајнирана“ за очи
Рамон Еструцх наглашава да, „у поређењу са осталим орашастим плодовима, пистација има мању количину масти, заједно са великим уделом влакана (растворљивих и нерастворљивих), калијума, витамина Е и К, фитостерола и одређених каротеноида, попут лутеина и зеаксантин, од великог значаја у превенцији очних болести, попут старосне макуларне дегенерације, која је главни узрок слепила код старијих особа “.
Пистација као део медитеранске дијете
Студија о превенцији медитеранске дијете, Предимед, у режији Рамона Еструцха, мултицентрично је испитивање покренуто између 2002-2003 на Универзитету Царлос ИИИ, уз јавно финансирање, и имало је петогодишње праћење, са циљ провере да ли би медитеранска дијета могла спречити развој тешких кардиоваскуларних болести код предиспонираних људи.
Укупно 7.447 људи, 57% жена, насумично је додијељено једној од ове три дијете: медитеранска дијета допуњена екстра дјевичанским маслиновим уљем; Медитеранска дијета допуњена орасима или контролна дијета за смањење масти.
Учесници студије нису у почетку имали кардиоваскуларне болести, али су имали дијабетес мелитус типа 2 и неку хипертензију, висок ЛДЛ и низак ХДЛ холестерол, прекомерну тежину или гојазност или породичну историју коронарних болести.
Након пет година праћења, студија је закључила да међу људима са високим кардиоваскуларним ризиком медитеранска дијета допуњена екстра девичанским маслиновим уљем или орасима смањује инциденцију озбиљних кардиоваскуларних догађаја за 30%.
Спречава рак, неуролошке болести и дијабетес
Еструцх потврђује да „тренутно медитеранска дијета сматра једном од најздравијих, како Свјетска здравствена организација, тако и већина научних друштава“. „Овај образац здраве прехране заснован је на великој потрошњи екстра девишког маслиновог уља, воћа, поврћа, махунарки, рибе, целих житарица и орашастих плодова (пистација, ораха, бадема, лешника)“, описује он.
Овај стручњак такође истиче да су недавне студије показале да следовање медитеранске дијете продужава живот и смањује учесталост дијабетеса, неуродегенеративних болести и различитих врста карцинома.
