„Конзумација меса води нас до самоубиства“
Силвиа Диез
Писац Јонатхан Сафран Фоер поткрепљује своје тврдње подацима који су га довели до тога да је вегетаријанац и еколошки активиста. И предлаже најприкладније решење против климатских промена.
Јонатхан Сафран Фоер нуди у својој књизи „Можемо спасити свет пре вечере“ (Сеик Баррал, 2022-2023) дугачак списак научних података међународних организација о опасности коју представља тренутна конзумација меса.
На пример, да су краве на свету земља, оне би заузеле треће место по емисији гасова са ефектом стаклене баште, иза Кине и Сједињених Држава; стока је одговорна за 14,5% годишњих глобалних емисија ЦО2, 91% крчења шума у Амазонији, 37% антропогених емисија метана и 65% антропогених емисија азотног оксида …
Сафран Фоер, рођен у Сједињеним Државама 1977. године, написао је романе „Тако снажни и тако блиски“ (Лумен, 2005.), „Све је осветљено“ (Лумен, 2007.) и „Ево ме“ (Сеик Баррал, 2022-2023). Такође је аутор есеја „Једење животиња“ (Сеик Баррал, 2011).
-Како сте почели да престајете да једете животињске производе?
-Морам да признам да сам неколико пута покушао и нисам успео. Постоје ствари које знамо и које нас брину, а опет нисмо у стању да делујемо. Након писања ове књиге било је питање кохерентности и одговорности, али оно што се заиста променило било је то што сам се нашао у Бриселу са паром који ће се венчати …
-Шта су му рекли?
-Пришли су ми са књигом и када сам намеравао да посветим посвету, установио сам да је прва страница написана. „Шта је ово?“ Питао сам. „Венчићемо се за месец дана и одлучили смо да нам треба план за наш нови живот да не радимо исте ствари које увек радимо и желимо да нам будете сведок“, одговорили су.
-Какав је био план?
-Састојало се од тога да будемо вегетаријанци, осим ако нису отишли на вечеру код пријатеља и ставили месо на сто; бити веган два дана у недељи, имати највише двоје деце и возити максимално 1.500 километара годишње. Морао је да се потпише тамо где је писало „сведок“. То ме је заиста узбудило и помогло ми је да схватим да нисам успео да променим јер нисам имао план.
-Да, тешко нам је прећи са идеја на праксу …
-Пре три дана у Лондону, такође представљајући своју књигу 500 људи, питао сам колико људи верује да су научни подаци о климатским променама тачни. Сви су дигли руке. „А колико је њих забринуто за импликације које ово има?“, Питао сам. Сви су дигли руке. „Колико од вас има план како да води своје животе као одговор на оно што знате и до чега вам је стало?“ Нико није дигао руку. Бринемо се због ствари, а опет не делујемо.
-Шта сте радили након тог састанка?
-Написао сам свој план, који се састоји од тога да се не једу производи животињског порекла за доручак или ручак, не хвата ниједан авион током празника 2022-2023. године, не иде се таксијем више од три пута недељно, радим као волонтер један дан у недељи за еколошку организацију и говорим у школама у Њујорку о климатским променама.
„Човек не може променити свет, али свет је сачињен од људи, а када се променимо, не радимо то сами“
- За неке такве акције желе да море напуне капљицама …
- Кап не може да напуни море, али море је направљено од капљица. Човек не може променити свет, али свет је сачињен од људи, а када се променимо то не радимо сами, виде нас други, виде нас пријатељи, породица … Као новинар или писац, када напишете нешто, можете променити себе и многе лица. Сваки пут када донесете одлуку или направите избор, чините то у контексту и утичете на оне око вас.
-Није ли потребна глобална структура против климатских промена?
-Постоји структура, а наука је та која нам говори шта да радимо. Не форсирајући нас као владу, она даје смернице које треба следити: што мање меса и мање млечних производа конзумирамо, то боље за планету. Слажем се да нам је потребна и државна или светска структура, али је немамо, а не остаје нам ни много времена. Даље, својом индивидуалном променом можемо изменити глобалну структуру.
-На пример …
-У Сједињеним Државама пре три месеца у МцДоналд'с-у или Бургер Кинг-у није било могуће пронаћи вегетаријанску храну, а данас можете пронаћи вегетаријански бургер. То се није догодило јер су директори ових компанија имали "просветљење", већ зато што све више потрошача жели да једе мање меса, што не значи да су вегетаријанци. Стога, променом нашег понашања, компаније одговарају дајући нам ову опцију и олакшавајући нам доношење исправне одлуке.
-Има оних који вас оптужују да сте радикални …
-Да, неки због тога што кажу да је конзумирање месних производа осуђено на самоубиство. Али рекао бих да има више људи који мисле да сам умерен, јер се ова порука заснива на научним подацима.
-Како се осећате поводом пожара на Амазону или неуспеха на самитима да зауставе климатске промене?
-Беш. А најгоре је што се због мог беса осећам добро због онога што осећам. Дакле, у одређеној мери бес делује умирујуће, али не доводи до акције. Како могу да се понашам као неко ко штити животну средину? Морам ли само да мрзим Трампа?
-Планету није брига …
-Тачно. За планету је важно шта свако ради. Пожари у Амазонији настали су због стоке јер добијају више земље за исхрану животиња. И ако би сви људи који су видели ове слике пожара и патили од тога како су их бојкотовали, говеђе месо би заштитили шуме Амазона и не бисмо их изгубили.
-Да ли верујете да ће тржиште променити ствари?
-Немам веру у успевање да променим Јаира Болсонара (председника Бразила) протестима, књигама или чланцима, али можемо утицати на индустрију ако им не дамо свој новац. И ту лежи снага коју имамо.
"Боље од дизања гласа је тачно одлучивање о начину трошења новца. У ствари Грета Тхунберг (тинејџерска активисткиња) је веганка. Ал Горе (бивши амерички потпредседник и активиста) је веган."
-Шта мислите о младим људима који воде протесте против климатских промена?
-Они заиста глуме и зато управо сада причамо о њима. Створили су свест о потреби борбе против климатских промена које нису постојале и које је немогуће игнорисати. Али ово знање морате претворити у акцију, а део ваше стратегије је убедити владе да делују. Демонстрације имају тај ефекат, али боље од дизања гласа је тачна одлука о начину трошења новца. Заправо је Грета Тхунберг (тинејџерска активисткиња) веганка. Ал Горе (бивши амерички потпредседник и активиста) је веган.
-Шта бисте саветовали некоме ко размишља о томе да постане вегетаријанац и сумња?
-Свака особа то ради на свој начин, али за мене је радикална промена тежа јер када паднете у искушење да поново једете месо осећате да нисте успели. С друге стране, ако себи кажете: „Почећу да не једем месо понедељком“, а вама је лако, мотивише вас да кренете даље и можете себи да изазовете да не једете месо у понедељак или уторак, док не нађете своје границе … можете пронаћи начин да прославите своја достигнућа уместо да искусите те неуспехе желећи да покријете превише.
