Која ти дијета највише одговара? Гени имају последњу реч
Тхомас Алваро
Наш метаболизам и ДНК одређују како нам храна утиче. Генетски тест вам омогућава да прилагодите исхрану како бисте спречили или лечили болести.
На тренутак замислите да сте јутрос отишли код своје лекарке. У савршеном сте стању , али последњих година током лекарског прегледа компаније увек добијете мало високог холестерола и инсистирате на уравнотеженој исхрани.
Тек сте напунили 40 година и имате породичну историју кардиоваскуларних болести. Дакле, одлучили сте да ћете од сада почети да се бринете о себи и потребна су вам прецизнија упутства за прилагођавање исхрани и здравим животним навикама .
Начин живота, исхрана и гени
Током консултација, лекар потврђује да сте добро. Прегледао је вашу датотеку, додао неке здравствене информације о вашој родбини, лековима које пијете и вашој тренутној исхрани. Истражио га је и уз помоћ медицинске сестре добио ваш индекс телесне масе и кардиоваскуларну старост.
Коначно, затражио је генетски профил и студију теломера како би открио вашу биолошку старост. Следеће недеље морате ићи сакупљати резултате.
Ваш лекар вам је већ објаснио да то неће бити лекови, већ промене у вашем начину живота , најбоља опција за контролу атерогеног липидног профила изазваног полиморфизмом вашег генетског профила.
Нисте сасвим разумели шта то значи, али постало вам је јасно шта то значи у пракси: низ препорука о исхрани, вежбање, управљање стресом и други предлози према резултатима анализе ваших гена . Персонализовани лек! Лекар вам је рекао.
Холистичко здравље
Пре више од 40 година, Лафрамбоисе је предложио свој холистички модел здравља , најраспрострањенији и до данас прихваћен.
Сматрао је четири главна фактора који одређују : биологију човека и његову генетску компоненту; животна средина (загађење, социјални фактори, итд.); начин живота (дијета, физичко вежбање, пушење и друге навике) и, коначно, организација здравствене заштите и здравствене заштите.
И даље је знатижељно да здравство данас апсорбује 90% расположивих ресурса. Међутим, начин живота и животна средина доприносе здрављу 65%, док здравство - лекови, болнице и технологија - доприносе само 10%.
Персонализоване дијете
Сви знају да дијета утиче на здравље . Наука је такође била задужена да то верификује, па стога знамо, на пример, да вегетаријанска исхрана смањује смртност од хроничних болести за скоро 25%.
Међутим, не реагују сви на исти начин : у случају натријума, он код неких повећава крвни притисак, али код других не.
Почетком прошлог века примећено је да су дијете богате мастима праћене већом учесталошћу тумора. Дијеталне масти модулирају експресију гена одговорних за одређивање метаболизма липопротеина и концентрације липида и холестерола у плазми.
Тако људи који носе е4 алел аполипопротеина Е реагују са већим повишењима липида у плазми након уноса масти.
Такође је примећено да људи који носе различите генетске полиморфизме имају тенденцију да добијају више поткожног масног ткива у абдомену, повећавају концентрације триглицерида и имају веће потешкоће у губитку тежине, већи ризик од гојазности и лошију резистенцију на инсулин наташте .
Они такође могу имати различит васкуларни ендотелијални одговор на дуван или омега-3 или различито реагују на исхрану са високим садржајем угљених хидрата, да помене неколико примера повезаних са генима који су већ идентификовани са способношћу да специфично одговоре на хранљиве састојке. дијета.
Нутритивна епигенетика, нутригеномика и нутригенетика
Тумор не расте само зато . Према вишеструким запажањима, биоактивни агенси у исхрани имају способност интеракције са генетским променама које на крају промовишу изглед или заштиту тумора.
Односно, гени одговорни за рак и друге болести не настају сами од себе . Многи фактори, спољни и унутрашњи у телу, имају способност да их модификују, укључујући храну.
Способност хране да модификује гене је подручје проучавања нутриционистичке епигенетике .
Порука која се појављује је да би се успех дијететских интервенција знатно повећао ако би се пажња посветила индивидуалним посебностима : полу, старости, тежини, нивоу глукозе у крви или количини стреса, поред цревне микробиоте, врста метаболизма и геном особе.
Да ли бисмо онда могли да покушамо да напунимо колица размишљајући о нашим генетским карактеристикама и метаболичким потребама? Да ли је време за прелазак са класичне на молекуларну исхрану ?
Дијеталне препоруке и нутритивне пирамиде су дизајнирани да се неселективно примењују на читаве популације. Међутим, научни налази, клиничка посматрања и здрав разум говоре нам да оно што је добро за једну особу није тако добро за другу .
Са оним што данас знамо, персонализација дијете би требало да прође кроз прилагођавање састава хране карактеристикама, метаболизму и генима сваке од њих. храну од које се разболите или заштитите
Нутригеномике проучава утицај нутријената на генома, који у пракси настоји да успостави персонализовану Превентион Сервице исхране и лечења болести. У нутригенетицс студије болести повезане са исхраном.
Укратко, бројна истраживања ових наука показала су да највећа заштита од ризика од развоја различитих болести, укључујући рак, долази из руку дијете без индустријских производа и богате поврћем , са умереним количинама животињских протеина, а посебно богата здравим омега-3 мастима.
Утицај дијете на болест
Многе намирнице у нашој исхрани заправо штите и поправљају генетски садржај који се у бескрајном процесу ћелијске деобе случајно оштети или као резултат промена вируса, токсина, зрачења или мутација повезаних са природним процесом старења.
Такође је присуство карциногена у храни уобичајено, укључујући дугачку листу супстанци нитросамини, полициклични угљоводоници, бензопирени, конзерванси, бојила, ароме, стабилизатори и мноштво адитива који се користе у индустријским погонима у циљу очувања органолептичких квалитета храну или повећати њен рок трајања.
Неке методе кувања могу директно допринети канцерогеним и мутагеним агенсима, као што се то дешава код препарата са високом температуром: вок, рерна, пржена, роштиљ или роштиљ.
Разлике међу људима у исхрани могу се објаснити генетском компонентом, али не треба заборавити и друге факторе, међу којима треба истаћи цревну микробиоту и њен важан ендокрини и метаболички ефекат.
Директно или кроз промене на цревној бактеријској флори, хемијски састав намирница значајно одређује аналитичке параметре, као што су концентрација липида и холестерола, глукоза у крви и други.
Исто се дешава са вероватноћом појаве мултифакторских болести : метаболичких поремећаја, прекомерне тежине и гојазности, неуродегенеративних, кардиоваскуларних и карцинома, између осталих.
Многи научници већ раде на овом пољу, а друштво, а посебно индустрија показују велико интересовање за нутригеномику . До данас су дате неке опште санитарне препоруке и повремене специфичне препоруке.
Међу првима можемо поменути оне повезане са мултифакторским болестима као што су горе поменуте, остеопороза или старење. Такође и препоруке за трудницу , као што су довољна количина гвожђа, фолне киселине и јода или уклањање алкохола.
Можда бисмо овоме могли додати добар унос омега-3 масних киселина и бригу о микробиоти.
Међу специфичне препоруке , главни циљ нутригеномике, спадају моногенске болести (промена једног гена), попут фенилкетонурије, галактоземије, нетолеранције на лактозу, целијакије и породичне хиперхолестеролемије.
У овим тренуцима великог напретка и јефтиније генетске студије отварају се велика очекивања и поставља изазов персонализоване примене свих ових открића, са одговарајућим етичким и психолошким ризицима .
