„Месо се плаћа 3 пута: када га купите, са порезом и када се лече његови нежељени ефекти“
Лорена Ортиз Х. Алцазар
У својој књизи Месо које једемо, Пхилип Лимбери солидним чињеницама и аргументима објашњава зашто фабричка пољопривреда штети здрављу и планети.
Три пута дневно , рекао ми је Филип, три. И током интервјуа, поновио ми га је неколико пута … Погледао ме је право у очи и поновио, „три пута дневно … то је много пута“. Волео бих да смо имали три могућности (уз сваки оброк), да можемо исправити неке одлуке током свог живота.
У књизи „Месо које једемо“ (Уводник Алианза) Филип Лимбери говори како су фабричка пољопривреда и одлуке које доносимо када се хранимо одговорне за еколошку катастрофу, погоршање нашег здравља и патњу животиња.
Тешко је поверовати да је систем храњења који се практикује толико година толико штетан …
„Фабричка пољопривреда резултат је дугогодишње владине политике“
-Има ли још увек превише људи који сумњају у последице конзумације меса на здравље?
-Мислим да испитивање количине меса које једемо почиње да буде нешто што људи прихватају, не само у одређеним медијима који су осетљивији на ове информације, већ уопште.
Али постоје и људи који још увек нису свесни стварних трошкова јефтиног меса. Плаћамо је неколико пута: када је купимо, путем пореза (за помоћ индустријској стоци) и уз трошкове решавања ефеката које ова стока има на животну средину и здравље људи.
Свему томе треба додати и патњу животиња, која се не обрачунава у новцу …
-Прочитао сам вашу књигу и проверио њене изворе. Референце припадају водећим истраживачима и организацијама у оквиру научне заједнице. Уз сва упозорења стручњака, како не би постојала боља регулатива?
- Верујем да је то у великој мери због чињенице да су корени индустријске стоке стари више од педесет година.
Фабричка пољопривреда резултат је дугогодишње владине политике. Од велике државне помоћи сектору који покрећу велике компаније које зарађују милионе долара. Компаније за сточну храну, ветеринарске лекове и пољопривредне машине које остварују велике профите одржавајући ову врсту стоке.
Али суочени смо са проблемом да на свету постоји више од милијарде гладних људи.
"Ако желимо да укинемо глад у свету, морамо се борити са мега индустријским фармама"
-А шта је предлог ових овлашћења да се то реши?
-Владе и ове велике компаније кажу да тако настављамо даље, да производимо више, више механизованих, индустријскијих и бржих … јер имају своје интересе.
Али оно што желим да разјасним је да је једино решење потпуно променити овај производни модел, јер наставак са оним који већ имамо може само значити да ће прехрамбени систем на крају експлодирати пре него што мислимо.
-Да ли сте се икада осећали упитно због своје активности?
-Наравно! Све време. Испитују ме комерцијални интереси који бране индустријску стоку.
Моја организација, ЦИВФ (Саосећање у светској пољопривреди), нема лак пут. Радимо против великих послодаваца индустријске стоке широм света који тврде да оно што кажемо није тачно.
Али мало по мало, без губљења тла, истина се зна. Људи почињу да знају да храна из фабричког узгоја не поштује животиње, није одржива и, наравно, није здрава.
Ако желимо да укинемо глад у свету, најбоље што можемо је борити се против ове врсте стоке, јер повећање броја мега фарми може само погоршати ситуацију. Огроман је проблем који погађа све нас, широм света, све економске класе, сва људска бића, све животињске врсте и, наравно, планету.
„Можемо да променимо навике да бисмо створили бољи свет“
-Ко је стварно одговоран за ову ситуацију? Лобији, владе или потрошачи?
- Верујем да владе морају да преузму проблем.
Суочени смо са деградацијом животне средине, окрутношћу према животињама, јавним здравственим проблемима који потичу од индустријског храњења и смањењем квалитета хране. Владе су превише пажње посветиле интересима фармацеутских компанија, агрохемијских компанија и добављача производа у пољопривредном свету.
Али, несумњиво, потрошачи могу да бирају шта ћемо јести и ми имамо фундаменталну улогу у овом процесу.
-Које решење предлажете у домету потрошача?
-У својој књизи не излажем само проблеме, већ и решења. То је прича о нади, јер објашњава како можемо променити навике да бисмо створили бољи свет.
Три пута дневно … кроз изборе које доносимо, када одлучујемо шта ћемо јести сваког дана.
-Шта је ваш следећи пројекат?
- Објављујем своје ново истраживање Деад Зоне („мртва зона“, објављено на енглеском у издању издавачке куће Блооомсбури).
Анализирам проблеме индустријске пољопривреде кроз дивље животињске врсте којима прети изумирање. Утицај на јагуаре, пингвине, слонове …
И опет са више података, са новим информацијама и пре свега са решењима кроз изборе које свакодневно доносимо.
Пхилип Лимбери обишао је свет истражујући и документујући последице фабричке пољопривреде. Извршни је директор међународне организације за добробит животиња Цомпассион ин Ворлд Фарминг (ЦИВФ).
Енергичан и критичан према насилничком понашању са животињама, његове кампање су допринеле важним законодавним победама, попут забране кавеза за акумулаторе за кокошке и телеће кавезе у Европској унији.
