Време кувања: комплетна листа за кување махунарки и поврћа
Кувано, на пари или динстано … ваше поврће и махунарке ће бити савршени уз овај водич за ваш дан.
Стоцкфоод
Контрола времена кувања није лак задатак. Кување махунарки, поврћа на пари или пирјаног поврћа може бити много лакше ако знамо времена како би била савршена.
Потребна помоћ? Обратите пажњу, ми вас инспиришемо овом листом.
Време кувања да прокључа
Можете да прокувате готово све зеље и поврће и учините да изгледају сјајно. Најтеже, попут кромпира или слатког кромпира, захтевају да ово дуготрајно кување или слично буде добро припремљено и мекано пре него што их пирјате или правите у другим врстама јела.
- Снежни грашак : 2-3 минута
- Паприка : 4-6 минута
- Фини боранија : 4-6 минута
- Броколи : 5-7 минута
- Купусни купус : 5-10 минута
- Зелене шпаргле : 6-8 минута
- Равни боранија : 6-8 минута
- Патлиџан : 6-8 минута
- Тиквице : 8-10 минута
- Бамија : 8-10 минута
- Бундева (сецкана): 10-12 минута
- Карфиол : 10-12 минута
- Прокулица : 10-12 минута
- Шаргарепа : 10-12 минута
- Репа : 10-15 минута
- Коморач : 12-15 минута
- Цео лук : 15-20 минута
- Репа : 15-20 минута
- Цвекла : 20-30 минута
- Мали кромпир : 20-25 минута
- Артичоке : 25-30 минута
- Средњи кромпир : 30-35 минута
- Велик крумпир : 40-45 минута
То је један од најлакших и најбржих начина кувања поврћа . Нису потребна посебна знања или технике, само пароброд . Добра ствар је што је поврће више цело него што је кувано, а такође не ризикује да вас опече.
Кључ је поврће исећи на комаде сличне величине и ставити онолико колико стане у пару без слагања (осим целог кромпира, на пример, ако је то нови или врло мали кромпир, нема проблема).
- Фини боранија : 4-6 минута
- Спанаћ : 4-5 минута
- Блитва : 4-5 минута
- Зелене шпаргле : 5-6 минута
- Карфиол : 5-7 минута
- Броколи : 5-7 минута
- Бок цхои : 5-7 минута
- Кељ : 8-10 минута
- Прокулица : 8-10 минута
- Шаргарепа (у комадима): 8-10 минута
- Кромпир (крупан или ситан): 12-16 минута
- Бундева (комадићи): 12-15 минута
- Артичоке : 25 минута
Веома је лако пећи било које поврће у рерни, такође врло згодно, јер га можете ставити, подесити време и заборавити на то, не морате га стално надгледати или мешати.
Иако генерално можете пећи било шта, има поврћа које је у пећници боље од другог, које једноставно увене или остане тврдо и суво.
Најбољи начин печења поврћа је лагано попрскавање уљем , поспешивање печења и сољу, за побољшање дехидрације и кување раније.
Такође је боље користити високе температуре (200ºЦ) јер ће на тај начин добро поруменети, а не само да буду нежне.
Време печења варира у зависности од величине поврћа или комада које
стављамо. За цело поврће као што су паприка, тиквице, лук итд., Боље је све ставити на 200 ° Ц око 45 минута .
- Тиквице у комадима: 10-20 минута
- Зелене шпаргле : 10-20 минута
- Снежни грашак : 15-20 минута
- Фини боранија : 15-20 минута
- Броколи : 15-20 минута
- Бими : 15-18 минута
- Кељ : 18-20 минута
- Целер : 18-20 минута
- Равни боранија : 20-25 минута
- Порилук (преполовљен): 20-25 минута
- Парадајз : 20-25 минута
- Паприка (у великим комадима): 20-25 минута)
- Карфиол у цвећу : 20-30 минута
- Бундева на комаде : 20-30 минута
- Прокулица: 20-30 минута
- Артичоке : 30-35 минута
- Шаргарепа (цела): 35-45 минута
- Першин (преполовљен): 35-40 минута
- Батат : 40-45 минута
Време кувања сотираног поврћа
Пирјање или кување у тигању са мало уља, уз снажно мешање, један је од најбржих начина за прављење зеленог лиснатог поврћа и неког поврћа.
Кинески купус, бок чој, спанаћ, блитва, кељ, зелене шпароге, ситан пасуљ, снежни грашак, празилук, бими, паприка или шаргарепа су неко од поврћа које можемо да нарежемо и динстамо директно за припрему брзих јела .
Ако желите да ваше поврће буде посебно нежно, бланширајте га пре сотирања . Поврће попут кромпира, слатког кромпира или тиквице захтева претходно кување, па их овде нећемо слати (имате их у другим начинима кувања, на пример на пари или печени).
Времена су приближна, зависиће од величине у којој сте исекли свако поврће. Помфрит се обично прави на јакој ватри у високој тави или у воку.
- Тиквице : 3-5 минута
- Шаргарепа : 3-5 минута
- Паприка : 3-5 минута
- Снежни грашак : 3-5 минута
- Кинески купус : 3-5 минута
- Купус : 3-5 минута
- Спанаћ : 3-5 минута
- Лук : 3-5 минута
- Лук власац : 3-5 минута
- Клице пасуља : 3-5 минута
- Порилук : 4-5 минута
- Блитва : 4-5 минута
- Бамија : 5-7 минута
- Кељ : 5-7 минута
- Бок цхои : 5-7 минута
- Броколи : 5-7 минута
- Фини боранија : 6-8 минута
- Зелене шпаргле : 8-10 минута
Време кувања шпорета под притиском
- Патлиџани: 2-3 минута
- Зелене шпаргле: 2-3 минута
- Бамија: 2-3 минута
- Цели парадајз: 2-3 минута
- Броколи: 2-4 минута
- Равни боранија: 2-4 минута
- Шаргарепа: 2-4 минута
- Купус: 2-4 минута
- Купус: 2-4 минута
- Ендивија: 2-4 минута
- Кељ: 2-4 минута
- Репа: 2-4 минута
- Грашак: 2-4 минута
- Порилук: 2-4 минута
- Тиквице: 2-4 минута
- Цвекла: 4-5 минута
- Бундева: 4-5 минута
- Батат: 5-6 минута
- Артичоке на половине: 5-6 минута
- Мали кромпир: 5-7 минута
- Средњи кромпир: 7-9 минута
- Цела артичока: 9-11 минута
Време кувања махунарки
За махунарке погледајте упутства на паковању, она могу означавати другачија времена од оних која сам овде назначио. Најлакше је направити их у шпорету под притиском и сетити се да им је свима потребно неколико сати намакања, између 8 или 12 сати.
- Грашак: 2-4 минута
- Адзуки пасуљ: 10 минута (са 8 сати намакања)
- Гандуле: 10 минута
- Лећа: 10 минута
- Грашак (сушен): 10-12 минута
- Црни пасуљ: 10-12 минута
- Бели пасуљ: 12-15 минута
- Гаррофо: 12-15 минута
- Пасуљ: 15-16 минута
- Сланутак: 20 минута (са 8 сати намакања)
- Соја: 20-22 минута
